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Aromakreis / Aromenrad

Eine von Prof. Ann C. Noble (University of California, Davis) entwickelte graphische Darstellung von wertfreien Begriffen, die Aromen beschreiben, als standardisierte Grundlage für Weinbeschreibungen.

Der Aromakreis ist in zwölf Haupt-Aromakategorien unterteilt, die in eine zweite und dritte Kategorie aufgefächert sind.

Zu den Hauptgruppen zählen im Uhrzeigersinn Würzig, Fruchtig, Vegetabil, Nussig, Karamellisiert, Holz, Erdig, Chemisch, Scharf, Oxidation, Mikrobiologisch und Blumig.

Aromenrad Rotwein

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