Kellerei Adegas Galegas - Info zum Weingut:
Adega Galegas liegt im Südwesten Galiciens im Rías Baixas. Genauer gesagt in den Untergebieten O Candado und O Rosal. Gegründet wurde sie im Jahr 1995. Das Hauptziel der Kellerei ist es, den Reichtum der Weinberge der Region durch die Qualität der Weine wieder zu spiegeln. Um hochwertige Weine mit differenzierenden Eigenschaften zu erzielen, verwendet die Kellerei Tanks aus unterschiedlichen Holzarten, Größen, Herkünften und Röstungen sowie verschiedene Produktionsverfahren.
Die Weinberge befinden sich auf verschiedenen Parzellen. Verwendet werden verschiedene Leitungssysteme, darunter die traditionelle Pergola O Condado und Spalier.
Die Ernte findet in der Regel Mitte September, wenn die Trauben den optimalen Reifegrad haben, statt. Dies geschieht manuell.
Um zu verhindern, dass die Trauben zerquetscht und ihre Qualität beeinträchtigt wird, werden die Trauben in 20-kg-Kisten abgelegt.